Nuestra carta está basada en la esencia de la cocina mediterránea, la cocina a la brasa de carnes y pescados y los arroces elaborados a leña, con una selección de platos pensados para destacar el producto. 

La propuesta gastronómica dirigida por Pablo Montoro y basada en artesanía, producto mediterráneo y tradición, está diseñada para quienes buscan comer bien en Manises y disfrutar de una experiencia auténtica en Valencia. 

El resultado es una cocina viva, pensada para sorprender, compartir y disfrutar sin prisa. Cada plato en Forja busca algo más que alimentar: crear momentos, despertar recuerdos y convertir cada visita en una experiencia que permanece.